Τεχνολογία UHF RFID για τη βελτίωση της διαχείρισης του κύκλου ζωής των χοίρων

Η τεχνολογία RFID βοηθά τη βιομηχανία τροφίμων να παρακολουθεί καλύτερα την υγεία των ζώων και την αποθήκευση κρέατος. Για το σκοπό αυτό, η επιχειρηματική μονάδα της γερμανικής βιομηχανίας τροφίμων έχει αναπτύξει ένα σύστημα εξαιρετικά υψηλής συχνότητας (UHF) για την παρακολούθηση των χοίρων χρησιμοποιώντας παθητικές ετικέτες RFID και αναγνώστες και το δικό της λογισμικό για τη διαχείριση των συλλεγόμενων δεδομένων.

Από τον Φεβρουάριο του 2016, η τεχνολογία έχει δοκιμαστεί με τους χοίρους αναπαραγωγής και την εταιρεία γενετικής Topigs Norsvin και η πραγματική δοκιμή αναμένεται να ολοκληρωθεί τον επόμενο μήνα. Ο οργανισμός έχει χρησιμοποιήσει τεχνολογία RFID στο σύστημα fTrace, ένα σύστημα που χρησιμοποιείται για τη συλλογή και αποθήκευση δεδομένων σχετικά με σφαγμένους χοίρους και την παροχή τους στους καταναλωτές. Από την άλλη πλευρά, τα δεδομένα RFID μπορούν να παρακολουθούν ολόκληρη τη διαδικασία των χοίρων από τη γέννηση έως τη σφαγή. Τα δεδομένα RFID θα αποθηκευτούν σε λογισμικό που βασίζεται σε cloud.

Υπεύθυνος για τη διαχείριση της προσφοράς χοιρινού κρέατος από το σφαγείο Tönnies σύμφωνα με τη ζήτηση των πελατών. Πολλές φάρμες και παραγωγοί συνεργάζονται για να επιβλέπουν την εκτροφή χοίρων και τη διαχείριση των σχετικών δεδομένων. Η επιχειρηματική μονάδα είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών για την προώθηση της παραγωγής και των πωλήσεων προϊόντων κρέατος.

Ο επιχειρηματικός όμιλος χρησιμοποιεί γάντζους σφαγής RFID από τα τέλη της δεκαετίας του 1990 και έχει βελτιώσει σταδιακά τη συλλογή δεδομένων. Τα δεδομένα που συλλέγονται χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία δελτίων ταυτότητας χοίρου που περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την προέλευση του ζώου, πότε και πού σφαγιάστηκε και πότε παρασκευάστηκε και συσκευάστηκε το φαγητό.

Στο πρόσφατο πιλοτικό RFID, η εστίαση είναι στη διαδικασία ανάπτυξης των χοίρων, βοηθώντας έτσι τη βασική αλυσίδα εφοδιασμού. Αυτά τα δεδομένα θα κοινοποιηθούν σε εταιρείες αναπαραγωγής χοίρων, εταιρείες χοιριδίων, σφαγεία και γραφεία μάρκετινγκ. Για τους παραγωγούς, αυτά τα δεδομένα μπορούν να τους βοηθήσουν να κατανοήσουν ολόκληρο τον κύκλο ζωής ενός χοίρου και επομένως να κατανοήσουν πώς να βελτιώσουν τη διαδικασία παραγωγής ή φινιρίσματος. Οι υπηρεσίες μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες για να εξασφαλίσουν την υγεία των ζώων τους.

Ο πιλότος RFID χρησιμοποίησε ακουστικά UHF RFID και έναν φορητό αναγνώστη RFID που παρέχεται από την Agritech. Παρέχεται λογισμικό cloud για τη διαχείριση δεδομένων ανάγνωσης RFID.

Πρώτον, λίγες μέρες μετά τη γέννηση περίπου 1.000 χοιριδίων, το προσωπικό προσάρτησε ετικέτες UHF τύπου κουμπιού στα αυτιά κάθε γουρουνιού. Ο μοναδικός αριθμός ταυτότητας κάθε ετικέτας δεσμεύει πληροφορίες για ένα συγκεκριμένο χοιρίδιο. Αυτές οι πληροφορίες αποθηκεύονται στο λογισμικό. Επιπλέον, το προσωπικό χρησιμοποιεί επίσης μια συσκευή ανάγνωσης χειρός για να διαβάζει ετικέτες από απόσταση 2 μέτρων και, στη συνέχεια, το λογισμικό θα το συνδέσει στην ταυτότητα του χοίρου. Κατά τη ζύγιση, τη σίτιση ή τη χορήγηση φαρμάκου, οι εργαζόμενοι θα χρησιμοποιούν συσκευή ανάγνωσης καρτών για να διαβάζουν τα αυτιά και στη συνέχεια να τα μεταδίδουν στον διακομιστή μέσω μιας σύνδεσης WiFi.

Όταν μεταφερθούν στο σφαγείο, οι χοίροι θα τοποθετηθούν σε φορτηγά. Ένας σταθερός αναγνώστης RFID και μια κεραία είναι εγκατεστημένες στο φορτηγό για να διαβάζουν τα γουρούνια στο σκάφος. Όταν σφάζεται, η ετικέτα διαβάζεται ξανά, δημιουργώντας έναν πλήρη κύκλο ζωής.

Ο διευθυντής διαχείρισης Heiner Strömer είπε ότι μετά τη σφαγή, οι παραγωγοί και άλλοι ενδιαφερόμενοι μπορούν να έχουν πρόσβαση σε αυτές τις πληροφορίες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να αναλύσουν και να προσαρμόσουν τις διαδικασίες παραγωγής τους, όπως την ποσότητα της ζωοτροφής ή του φαρμάκου που χρησιμοποιούνται.

Ο Strömer αναφέρει ότι τα πιλοτικά αποτελέσματα δείχνουν ότι η τεχνολογία RFID είναι πιο αποτελεσματική από τις παραδοσιακές χειροκίνητες μεθόδους. Είπε: «Πρώτα απ' όλα, κάθε γουρούνι έχει μια μοναδική ταυτότητα, η οποία περιέχει όλα τα δεδομένα του κύκλου ζωής. Τα δεδομένα θα βοηθήσουν τα ενδιαφερόμενα μέρη να κάνουν βελτιώσεις."

Ο Elmerhaus είπε ότι η πιλοτική διαδικασία αντιμετώπισε πολλές προκλήσεις. Το περιβάλλον στο οποίο εκτρέφονται οι χοίροι μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις ετικέτες. Αυτός είναι και ο λόγος για την επιλογή των ετικετών UHF RFID. Αυτό το είδος ετικέτας είναι πιο ανθεκτικό από τις ετικέτες και τους γραμμωτούς κώδικες HF RFID.

Ο Strömer είπε ότι εάν το σύστημα λειτουργήσει καλά, η εταιρεία θα το αναπτύξει μόνιμα και θα μοιραστεί την τεχνολογία με τους αγρότες. Ταυτόχρονα, η Tännies σχεδιάζει επίσης να εισαγάγει νέους συνεργάτες στην τροφική αλυσίδα των χοίρων, όπως αγροκτήματα αγριόχοιρων, ιδιοκτήτες χοιρομητέρων και χοιροτροφικές μονάδες.